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陈年铁观音的冲泡程序都有哪些

作者: 发布时间:2019-01-28 来源: 字体:【】 【】 【

     陈年铁观音其实是指从茶叶精加工而来的传统的工艺制作,并用龙眼木炭温火长时间地烘焙,然后再用陶瓷罐密封保存好,一般隔个两年左右就能够再次进行烘焙了,如此长期地存放,则需要保存半年以上,有一些甚至要存放二十年。

那么,陈年铁观音的冲泡程序都有哪些?

  1、白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

  2、乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

  3、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶,使茶叶转动;

  4、春风拂面(刮泡沫):用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

      5、关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

  6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

  7、鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

  8、品啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

      另外,陈年铁观音是一种收藏多年,经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶,它保持了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,回甘强,多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。



 
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